Сучасна біомедицина розглядає людський організм як складну симбіотичну систему — «суперорганізм», життєдіяльність якого підтримується завдяки безперервній взаємодії з трильйонами мікроорганізмів, що населяють наші слизові оболонки та шлунково-кишковий тракт . Найбільша концентрація цих мікроскопічних мешканців зосереджена в кишечнику, де вони формують унікальну екологічну нішу — кишковий мікробіом.

Ви купуєте свіжу, хрустку зелень, сподіваючись отримати максимум вітамінів та легкості. Проте замість очікуваного комфорту вже за годину ви відчуваєте важкість, спазми та гостре здуття живота. Знайома ситуація? Для мільйонів людей спроба перейти на "здорове харчування" перетворюється на справжнє випробування через неготовність їхнього травного тракту до великих обсягів клітковини. Але наука не стоїть на місці.