Літо та рання осінь традиційно асоціюються у нас зі свіжими овочами, фруктами та різноманітними ягодами. Здається абсолютно природним змінити важкий зимовий раціон на легкі салати. Проте сучасна наука розглядає цю зміну харчування не просто як спосіб отримати вітаміни, а як найважливіший інструмент для живлення нашого "супероргану" — кишкового мікробіому