Святкові застілля — це час радості, спілкування та, неминуче, гастрономічних надмірностей. Традиційні святкові страви зазвичай перенасичені тваринними жирами, простими вуглеводами, цукром та алкоголем, але при цьому критично бідні на клітковину. Для нашого організму такий різкий зсув у раціоні є не просто навантаженням на печінку чи підшлункову залозу, а справжнім шоком для нашого головного "супероргану" — кишкового мікробіому