Сучасна біомедицина розглядає людський організм як складну симбіотичну систему — «суперорганізм», життєдіяльність якого підтримується завдяки безперервній взаємодії з трильйонами мікроорганізмів, що населяють наші слизові оболонки та шлунково-кишковий тракт . Найбільша концентрація цих мікроскопічних мешканців зосереджена в кишечнику, де вони формують унікальну екологічну нішу — кишковий мікробіом.

Зміна пір року — це не лише зміна погоди за вікном, але й глибока трансформація всередині нашого організму. Наш шлунково-кишковий тракт і трильйони мікроорганізмів, які його населяють (мікробіом), еволюційно адаптовані до сезонних змін раціону. Після зимового періоду, який традиційно характеризується меншим споживанням свіжої рослинної їжі, більшою кількістю оброблених продуктів, а часто й курсами антибіотиків чи перенесеними вірусними інфекціями, наш мікробіом входить у весн