Літо — час відпусток, прогулянок під палючим сонцем та, звісно, охолоджуючих десертів. Морозиво, молочні коктейлі з льодом та прохолодні напої стають щоденним ритуалом багатьох людей. Проте часто ці "літні радощі" перетворюються на справжнє випробування: вже за кілька годин після вживання улюбленого десерту виникає гостре здуття після молочного, важкість, спазми та дискомфорт у животі

У літню спеку бажання втамувати спрагу чимось прохолодним та освіжаючим часто приводить нас до полиць із квасом, комбучею чи кефіром. Традиційно вважається, що такі ферментовані напої є ледь не еліксиром здоров'я для нашого травлення. Маркетологи переконують нас у наявності "живих бактерій", а народна медицина роками пропагує квас як найкращий спосіб налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Але чи дійсно це так?